Esta é uma excelente opção para festas de final de ano ou um almoço especial. É uma receita prática, feita na Airfryer, que impressiona pelo sabor e pela suculência.
Ingredientes
- 1 kg de linguiça (toscana ou de pernil)
- 200g de requeijão cremoso (tipo Catupiry)
- 150g de queijo mussarela (fatiado ou ralado)
- Plástico filme (para moldar)
Modo de Preparo
1. Preparo da Linguiça: Comece retirando a pele de todos os gomos da linguiça. Coloque o conteúdo em uma tigela e descarte as peles. Não é necessário temperar, pois a linguiça já possui o sal e as especiarias ideais.
2. Montagem da Base: Forre uma forma (preferencialmente de bolo inglês) com plástico filme, deixando sobras nas laterais. Espalhe metade da massa de linguiça no fundo da forma, pressionando bem com os dedos para que fique compacta e uniforme.
3. Recheio: Adicione uma camada generosa de Catupiry sobre a linguiça. Por cima, coloque a mussarela.
Dica: Deixe uma pequena borda de linguiça sem recheio nas laterais para facilitar o fechamento e evitar que o queijo vaze.
4. Fechamento: Cubra o recheio com o restante da linguiça. Aperte bem, especialmente nas bordas, garantindo que o recheio esteja totalmente vedado.
5. Tempo de Descanso: Leve a forma à geladeira por pelo menos 1 hora. Esse passo é essencial para que a manta ganhe estrutura e não quebre na hora de desenformar.
6. Na Airfryer:
- Desenforme a manta (retirando o plástico) diretamente no cesto da Airfryer.
- Asse a 180°C por 25 minutos.
- Após esse tempo, vire a manta com cuidado e asse por mais 25 minutos ou até que ambos os lados estejam bem dourados e crocantes.
Dicas Extras
Variação: Você pode adicionar orégano ou um pouco de chimichurri sobre o queijo para um toque extra de sabor.
- Acompanhamento: Arroz branco soltinho e uma farofa de alho.
